На заметку любителям котлет

Практически у каждого, кто готовит дома блюда с мясным фаршем, в хозяйстве имеется мясорубка – либо ручная, либо электрическая. Принцип ее устройства и работы ни для кого не составляет секрета.

Внутри мясорубки располагаются особым образом два ножа, предназначенные для измельчения мяса (или других продуктов). Один из ножей имеет круглую форму с отверстиями и неподвижно зафиксирован. Другой нож имеет две и более лопасти с острыми гранями и вращается. Продукт подается шнеком под давлением внутрь, упирается в первый нож, немного продавливается внутрь отверстий, вторым ножом от него круговыми движениями отсекаются крошечные кусочки.

Само собой очевидно, что ножи в мясорубке, являясь острыми предметами, обладают неприятной особенностью всех эксплуатируемых острых предметов со временем затупляться, что превращает простой процесс измельчения продуктов в трудоемкое их вталкивание внутрь мясорубки. Поэтому, время от времени, ножи мясорубки приходится затачивать. Сделать это можно, либо обратившись к специалисту, либо узнав, как заточить ножи в домашних условиях, в чем может помочь сервисный центр по ссылке: http://service-ua.com.ua/category/remont/remont-myasorubok/.

Будучи острыми, ножи в мясорубке плотно друг к другу прилегают, между ними отсутствует зазор. Когда ножи тупятся, на них образуются заусеницы, способствующие менее плотному прилеганию ножей друг к другу. В этой связи заточка (а если более точно – шлифовка) ножей мясорубки должна производиться при помощи станка с идеально ровной абразивной поверхностью шлифовального диска.

На диск должна быть нанесена полировочная паста с мельчайшей фракцией. Только при выполнении указанных условий можно полировать ножи. Если полировка производится на неровной поверхности или неаккуратно, это может нарушить плоскость ножа, что приведет к его негодности. Сервисный центр по ссылке: moi-service.com.ua/remont-myasorubok/ рекомендует тщательно оценить свои навыки, прежде чем начать шлифовку ножей в домашних условиях, чтобы не испортить их.

Что же требуется для осуществления шлифовки ножей мясорубки в домашних условиях? Необходимы стол, паста для притирки клапанов (можно найти в автомагазине), а также мелкозернистая наждачная бумага. Наждачную бумагу нужно ровно разгладить на столе (для предотвращения ее скольжения при шлифовке поверхность стола должна быть немного влажной), на бумагу необходимо нанести небольшое количество пасты.

После этого можно осуществлять шлифовку. Следует отметить, что процесс шлифовки занимает весьма продолжительное время. Подробнее узнать о правильной самостоятельной шлифовке ножей мясорубки поможет специалист.

Автор статьи: Корнеенко Виталий Анатольевич