Как выбрать кофемашину для кафе?

Современное кафе невозможно представить без кофемашины. Поэтому к выбору данного оборудования необходимо подходить с максимальностью ответственностью. Стоит учитывать, что все профессиональные кофемашины имеют одинаковый принцип действия. Однако данные аппараты могут отличаться типом, стоимостью и комплектацией. Также следует учитывать, что существуют различные бренды-производители кофемашин. Зачастую они выпускают устройства одного типа, но с совершенно разными эксплуатационными характеристиками.

Современные кофемашины условно можно разделить на несколько видов:

• автоматическая;

• рожковая;

• капсульная;

• суперавтоматическая.

Автоматические кофемашины

Это самый популярный вариант данного оборудования. Кофемашина автоматическая профессиональная отличается современным дизайном и наличием множества элементов электронного управления. Такое устройство самостоятельно регулирует большинство задач. Бариста должен только лишь наполнить резервуары с сырьем и бойлер с водой. Также потребуется настройка автоматической кофемашины на определенный сорт кофе и степень помола.

В автоматических кофемашинах есть множество полезных дополнительных функций. Одной из таких функций является счетчик налитых чашек. Он позволяет вести отчет и, таким образом, исключить недобросовестные действия персонала кафе.

Рожковые кофемашины

Это устройство предназначено для варки уже молотого кофе. Поэтому при использовании рожковых машин дополнительно потребуется кофемолка. Данное оборудование используется для приготовления эспрессо. В конструкции рожковых кофемашин важную роль играет рожок. Поэтому при выборе такого устройства следует акцентировать внимание на его материал изготовления и размеры. Он должен быть массивным и выполненным из стали. Благодаря этому, обеспечивается прекрасный вкус кофе и сохранение требуемой температуры напитка.

Капсульные кофемашины

В этом случае для приготовления кофе используют специальные капсулы. Принцип действия таких кофемашин заключается в том, что в результате прохождения кипятка через капсулу получается кофейный напиток. Минусом этого варианта кофемашин является отсутствие разнообразия напитков. Для приготовления большего количества разновидностей кофе дополнительно можно использовать капучинатор.

Суперавтоматические кофемашины

Такое устройство может стать заменой бариста. Данные кофемашины запрограммированы на несколько десятков рецептов. Поэтому для приготовления напитка достаточно нажать одну кнопку. Необходимо заметить, что этот тип кофемашины способен ежедневно готовить до 600 чашек кофе. Если же говорить о минусах супер автоматических машин, то следует отметить их высокую стоимость. Но она оправдывается производительностью подобного оборудования.

Остается добавить, что принцип действия у всех кофемашин одинаковый. Посредством давления они «вытягивают» из кофейных зерен все вкусо-ароматические вещества.